أحلى أكل في العالم.

الدجاج المتبل بالمانجا واللايم

المكوّنات

• دجاجة زنة كيلو غرام.
• نصف كوب من المانجا الطازجة المهروسة.
• برش قشرة وعصير حبة من الليمون.
• أربعة فصوص من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة من كلٍ من: الزعتر الأخضر الطازج المفروم، الكزبرة البودرة.
• ملعقتان صغيرتان من البابريكا.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر البودرة.
• ملعقتان كبيرتان من كلٍ من: الصويا صوص، وزيت الزيتون.

طريقة التحضير

• قص الدجاجة من سلسة الظهرمن أجل تسهيل فتحها بالعرض.
• عمل شقوق طولية مائلة في صدر وأفخاد الدجاجة بواسطة سكين حادة.
• خلط مكوّنات التتبيلة كاملة معاً في وعاء عميق (جميع المكوّنات الموجودة).
• تتبيل الدجاجة بالمكوّنات مع مراعاة حشي الشقوق بالتتبيلة.
• ترك الدجاجة بالتتبيلة لمدّة ثلاثين دقيقة على الأقل أو ليلة كاملة حتى تتشرب بالكامل بالنكهة.
• إخراج الدجاجة من الثلّاجة وتركها قليلاً على درجة حرارة الغرفة قبل شيّها.
• تسخين الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية.
• تبطين صينية خبز مناسبة بورق الخبز ثمّ وضع الدجاجة في الصينية وشويها بالفرن لمدّة أربعين دقيقة.
• رفع الدجاجة من الفرن بعد ثلاثين دقيقة ودهنها بالمرقة المتكونة بواسة فرشاة الطعام ومتابعة شويها بالفرن لمدّة عشر دقائق إلى أن تتحمر وتنضج.
• تزيين طبق تقديم مناسب بأوراق الخس، والجرجير ووضع الدجاجة في الطبق ثمّ تزيينها بشرائح الليمون، والطماطم الكرزية وتقديمها بجانب مثومة البطاطا، والسلطة التركية، والخبز العربي