توضح الأبحاث العلمية حاليًا أنه إذا تناولنا كمية كبيرة من الدهون المشبعة ، فإن الكبد سوف يستخدمها في إفراز كمية كبيرة من الكوليسترول. لذلك، من المهم أن تقلل من تناول الأطعمة ذات الدهون المشبعة إذا كنت ترغب في تقليل نسبة الكوليسترول في الدم. بالإضافة إلى ذلك، فهناك بعض الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول. وهذه الأطعمة تتمثل في صفار البيض والجمبري والكبدة والكلاوي واللسان وبطارخ السمك. هناك بعض الجدل حول مدى تأثير هذه الأطعمة على نسبة الكوليسترول في الدم، ولكن ينصح بتناول صفار البيض ثلاث كرات أسبوعيًا كحد أقصى، بما في ذلك البيض المستخدم في الأطعمة المطهية، سوف تجد أن بياض البيض غالبًا ما يستخدم بدلاً من استخدام البيض كاملاً. كما أنه يتم تجنب تناول الأطعمة ذات نسبة الكوليسترول المرتفعة للغاية؛ حيث إنها غير ضرورية في النظام الغذائي الصحي. ومع ذلك، لا يؤثر تناول مثل هذه الأطعمة بين الجين والآخر على نسبة الكوليسترول في الدم على المدى الطويل.
من المؤكد أنك قد سمعت عن طبقة البلاك التي قع تغطي الأسنان (هي مادة صمغية تتكون على الأسنان خلال ساعات قليلة بعد تناول الوجبات خلال 24 ساعة تبدأ في التصلب وتظهر في شكل جير الأسنان) والتي قد يتسبب نموها في إصابة اللثة بمرض ما. إذا زيادة نسبة الكوليسترول بصورة أكبر من اللازم تسبب امتلاء الشرايين الصغيرة التي قد تمد القلب بالدم بالدهون الضارة وترسبها فيها مما يؤدي إلى انسدادها. بناءً على ذلك، إذا لم تواظب على إجراء الفحوص الطبية، فإنه من الممكن أن يؤدي ذلك إلى انسداد الشرايين، وبالتالي عرقلة تدفق الدم إلى القلب وزيادة خطورة الإصابة بمرض القلب التاجي.
العربية
