أسهل الأطباق المغربية.

الدجاج المغربي.

المكونات

• دجاجة.
• بصلة متوسّطة الحجم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة.
• اثنا عشر عوداً من القرفة.
• نصف ملعقة كبيرة من الزعفران.
• زيت زيتون.
• زيتون أخضر.
• مكعّب مرق الدجاج.
• كميّة من الجزر المقطّع بشكل طولي، أو مكعّبات حسب الرغبة.
• حبتان من الطماطم المقطّعة إلى مكعّبات.

طريقة التحضير

• تغسل الدجاجة وتُنظّف جيداً باستخدام الملح والليمون.
• يُقطّع البصل على شكل جوانح، ومن ثم يُسخّن زيت الزيتون في إناء الطهي، ويوضع البصل فيه، ويُقلى إلى أن يذبل.
• توضع الدجاجة بعد تقطيعها وتُقلّب من البصل لمدّة خمس دقائق.
• تُضاف جميع المكوّنات ما عدا الجزر ومكعّب مرق الدجاج والزعفران، وتحرّك مع الدجاج والبصل لمدّة خمس دقائق.
• يُضاف الماء ومكعّب مرق الدجاج والزعفران، وتترك المكوّنات على نار متوسّطة لمدّة ربع ساعة.
• يُضاف الجزر ويترك إلى أن ينضج المزيج، وتتراوح مدّة الطهي بين ربع ساعة إلى عشرين دقيقة، ومن الممكن إضافة الماء إذا احتاجت الأكلة إلى ذلك أثناء الطهي.
• يقدّم هذا الطبق مع إضافة الزيتون الأخضر على الوجه