تقوم ربّة المنزل تحضير الكثير من الوصفات اللّذيذة وغير المكلفة ماديّاً عن طريق استعمال صدور الدّجاج، ويمكن استخدامها مع السّلطات أو الشّوربات أو كوجبة رئيسيّة. في هذا المقال وصفتان شهيّتان لتحضير أطباقاً لذيذة مع صدور الدّجاج.
ضعي الزّيت النّباتي والزّبدة في قدرٍ على نار متوسّطة الحرارة، واقلي فيه مكعّبات الدّجاج إلى أن تتحمّر من جميع الجّهات، ثمّ أضيفي الفطر، والبهارات، والملح، وأوراق الغار، وكميّة الماء، واتركي القدر على النّار لمدّة عشر دقائق.
أضيفي الكريمة واتركي القدر لمدّة خمس دقائق أخرى ثمّ أطفئي النّار.
قدّمي شوربة الدّجاج مع الفطر مع الأرز الأبيض المفلفل.
دجاج بالبارميزان
المكوّنات
كيلوغرام من صدور الدّجاج.
ثلاث ملاعق كبيرة من الزّيت النباتيّ.
ملعقة كبيرة من الزّّبدة غير المملّحة.
أربع أكواب من البندورة المقشّرة والمفرومة فرماً ناعماً.
حبّة من البصل المفروم فرماً ناعماً.
فصان من الثّوم.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
نصف كوب من الماء.
ملعقة صغيرة من الرّيحان المجفّف أو الزّعتر المجّفف.
بيضة مخفوقة مع القليل من الملح، والفلفل الأسود المطحون.
كوب من القرشلّة الجاهزة.
نصف كوب من جبنة الموزاريلّا المبشورة.
نصف كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
طريقة التّحضير
حضّري صلصة البندورة؛ ضعي ملعقتين من الزّيت النباتي في المقلاة واقلي البصل، والثّوم، والبندورة لمدّة عشر دقائق على نار متوسّطة الحرارة، أضيفي الماء والملح واتركيه لمدّة خمس دقائق، ثمّ ارفعي المقلاة عن النّار.
ضعي البيض مع الملح والفلفل الأسود المطحون في وعاء والقرشلّة في وعاءٍ آخر.
غطّسي صدور الدّجاج في البيض المخفوق أولاً ثمّ في القرشلّة.
اقلي صدور الدّجاج بكميّة الزبدة والزّيت المتبقية على الجّهتين إلى أن يصبح لونها ذهبيّاً فاتحاً.
نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط (كوكيز) لفهم كيفية استخدامك لموقعنا ولتحسين تجربتك. من خلال الاستمرار في استخدام موقعنا ، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط.