أسهل طريقة أرز البرياني.

برياني الدجاج

المكوّنات

• ثلاثة أكواب من الأرز.
• كوب من مرقة الدجاج.
• ربع كوب من اللبن الزبادي والسمنة.
• خمسمئة غرام من صدور الدجاج المسحبة.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي والسمنة.
• ملعقة كبيرة من الملح، الخل، الزنجبيل الطازج، الكزبرة الجافة المطحونة، الكاري، البهارات والكمون المطحون.
• ملعقتان صغيرتان من الكاري والكركم.
• ملعقة صغيرة من شرائح الفلفل الأحمر الحار، الكركم والفلفل الأسود المطحون.
• ثلاثة فصوص من الثوم.
• حبة متوسط من البصل.
• الزيت النباتي للقلي.
• نصف حزمة من الكزبرة الخضراء.

طريقة التحضير

تقطيع الدجاج الى شرائح سميكة.

• دق الثوم، وبرش الزنجبيل، ثمّ خلطم مع المكوّنات المتبقية وتتبيل الدجاج بها، ثمّ تغطيته وتركه في الثلاجة لعدة ساعات أو لمدّة أربع وعشرين ساعة.
•