أسهل وصفة حلويات جزائرية.

الهريسة

المكوّنات

• كوب من اللوز المطحون والمنخول.
• نصف كوب من السكر المطحون.
• خمسون غراماً من الزبدة.
• سبعون ملليلتراً من ماء الزهر.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا -حسب الرغبة-.
• كمية من السكر لفرد الهريسة.

طريقة التَّحضير

• وضع السكر في وعاء الطهي على نار متوسطة الحرارة لعمل (قطر).
• إضافة ماء الزهر للسكر والفانيلا إلى أن يغلي مع الاستمرار في تحريكه.
• إضافة الزبدة فوق الخليط على النار.
• إضافة اللوز المطحون إلى القطر والاستمرار بالتحريك إلى أن يجف المزيج.
• وضع ورق الزبدة في صينية ورش القليل من السكر البودرة عليها.
• فرد العجينة على ورق الزبدة وهي ساخنة وتشكيلها بشكل مربع متناسق.
• وضع ورقة زبده أخرى فوقها وتركها لمدة يوم أو يومين إلى أن تجف تماماً.
• تقطيع الهريسة بعد أن تجف على شكل مستطيلات وتقديمها.