أطباق السردين.

صينية سردين

المكوِّنات

• كيلو غرام من سمك السردين.
• ثلاث حبات من الليمون المقطع لأرباع.
• حبتان من الطماطم المقطع لأرباع.
• عشرة فصوص من الثوم .
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• بصلتان مقطعتان إلى أرباع.
• ملعقتان كبيرتان من الكمون.
• قرن من الفلفل الحار.
• ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

• دق الثوم والفلفل الحار والكمون والفلفل الأسود والملح في وعاء الهاون ومن ثم خلط المكونات جيداً.
• دهن سمك السردين بعد غسله وتنظيفه بخليط الثوم والفلفل الحار.
• في صينية للفرن يتم وضع السمك ووضع طبقة من البصل والطماطم فوقه وعصر الليمون الحامض على السمك.
• وضع الصينية في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لمدة من عشر دقائق إلى عشرين دقيقة حتى تنضج تماماً.