أطباق بحرية.

شوربة السّلطعون

المكوّنات

• كوب من الكراب (السّلطعون).
• ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الأنشوجة -حسب الرغبة-.
• فلفل حار -حسب الرغبة-.
• ملعقةٍ كبيرةٍ من الأرز.
• رشّة من الفلفل الأسود.
• بصلة صغيرة مفرومة.
• نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الصلصة الحارّة.
• ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من حبّة الشّومر المطحون.
• نصف لترٍ من الحليب، أو الكريمة.
• بقدونس -للتّزيين-.
• لترٍ من الماء.
• نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
• رشّة من جوزة الطّيب.
• ملعقةٍ صغيرةٍ من الشّبت المفروم.
• نصف كوبٍ من الكرات.

طريقة التحضير

• قلي البصل، والأرز، والكرات، وجوزة الطّيب في الزّيت وإضافة الماء بعدها.
• تخفيف النّار بعد الغليان وترك الخليط حتى النّضوج من خمس عشرة إلى عشرين دقيقة.
• مزج الخليط مع الكرات في الخلاط ووضعه على النّار.
• إضافة الحليب، أوالكريمة، والشّبت، والتّابسكو إلى الخليط.
• ترك الخليط على النّار حتّى الغليان ثمّ تخفيف النّار وتركه لمدة دقيقيتن