أطباق تونسية تقليدية

الكاتب: علا حسن -
أطباق تونسية تقليدية.

أطباق تونسية تقليدية.

 

البوريك بالجبنة

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي عشر دقائق
تكفي لِ ثمانية أشخاص

 

المكوّنات

  • كوب من الطحين.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • بيضة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • ماء، دافئ للعجن.
  • الجبنة، حسب النوع المفضل.

    طريقة التحضير

    • خلط الدقيق والملح معًا، ثمَّ إضافة البيض والزيت، وخلط المكونات وعجنها مع الماء الدافئ إلى أن يتم تكوين عجينة لينة.
    • تغطية العجينة وحفظها في مكان جاف ودافئ.
    • رش القليل من الطحين على سطح طاولة نظيف، وفرد العجينة على شكل طبقة رفيعة.
    • تقطيع العجينة الرقيقة إلى شرائح سميكة بواسطة سكين، ووضع الجبنة على مسافات متباعدة على النصف السفلي من العجينة ثمَّ تغطيتها بالنصف العلوي من العجينة وتقطيعها إلى مربعات.
    • حفظ مربعات العجينة المحشوة، وتغطيتها بقطعة قماش نظيفة، وتسخين الزيت في مقلاة كبيرة الحجم وعميقة، وقلي قطع البوريك فيه، مع التقليب السريع.
    • إخراج قطع البوريك عندما تكتسب اللون الذهبي، وتقديمها ساخنة.
شارك المقالة:
87 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook