أطباق جزائرية تقليدية

الكاتب: علا حسن -
أطباق جزائرية تقليدية.

أطباق جزائرية تقليدية.

 

وردة الصحـراء الجزائرية

المكوّنات

  • باكيت من عجينة السمبوسك، أو الديول الخاصة بالبوراك، أو البقلاة.
  • كمية كبيرة من كلٍ من:
    • الزبدة الذائبة -لدهن العجينة-.
    • العسل المخفف بقليل من ماء الزهر -لتغميس الحلويات بعد الخبز-.

      طريقة التحضير

      • خلط اللوز مع السكر، والبيض المخفوق بواسطة الشوكة حتى الحصول على مزيج متماسك.
      • فتح العجين ثمّ تقطيعها بواسطة القطّعة الدائرية إلى ثلاث دوائر كبيرة ،وست دوائر صغيرة، وثماني دوائر أصغر(لعمل الوردة) حتى الانتهاء من كل العجين.
      • دهن الدوائر الكبيرة بالزبدة ثمّ الدوائر المتوسطة الحجم ثمّ وضع دائريتين متوسطتي الحجم فوق دوائر كبيرة الحجم في صينية التارت الصغيرة المدهونة بالزبدة.
      • حشي الدوائر بملعقة كبيرة من حشوة اللوز.
      • دهن الدوائر الصغيرة بالزبدة الذائبة ثمّ طوي كل دائرة على شكل وردة ثمّ تثبيها فوق الحشوة مع محاولة تغطية الحشوة بالكامل.
      • وضع صينية التارت الصغيرة في صينية أكبر ثمّ ملىء الصينية الكبيرة بالماء، ووضعها بالفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية لمدّة من عشرين دقيقة إلى خمس وعشرين دقيقة إلى أن تكتسب اللون الذهبي.
      • تغميس الوردات بالعسل المخفف مباشرة بهدوء ثمّ وضعها في طبق تقديم مناسب وتقديمها دافئة.
شارك المقالة:
83 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook