العربية
العربية
المحتوى
أطباق خليجيه سهلة.
الباجه
المكوّنات
طريقة التحضير
المراجع
الرئيسية
/
الطهي
/
المطبخ العربي
/
أطباق خليجيه سهلة
أطباق خليجيه سهلة
الكاتب:
علا حسن
-
أطباق خليجيه سهلة.
الباجه
مدَة التحضير
سبعمئة وثمانون دقيقة
مدَة الطهي
مئتان وأربعون دقيقة
تكفي ل
أربعة أشخاص
المكوّنات
كوب من الملح الخشن.
أربعة أكوب من الماء.
خمس وعشرون غراماً من السكر.
ملعقة صغيرة من كلٍ من:
بهار اللحم.
البهار المشكل.
بهار الكاري.
ثلاثة قرون من الفلفل الأخضر الحار.
خمس أوراق من الغار.
أربعة عيدان من القرفة.
ثلاث حبات من اللومي الأسود المجفف.
عشر حبات من كلٍ من:
الهيل.
فصوص الثوم.
الفلفل الأسود.
أربع قطع من لحمة رأس الغنم الذي يتكون من لحم الرأس واللسان.
ست حبات من الكوارع الغنم المنظف.
أربع بصلات صغيرة الحجم منظفة فقط.
طريقة التحضير
تنظيف لحم الرأس جيداً، وفصله عن اللسان.
تقسيم اللسان إلى قسمين بالطول.
تنظيف الكوارع، وإزالة الشعر.
وضع كلٍ من: الكوارع، لحم الرأس واللسان في طبق، ووضعه جانباً.
وضع كلٍ من: السكر، كوبين من الماء والملح الخشن على النار إلى أن يتم تسخينه وإذابة الخليط، ويتم تكوين خليط التخليل.
إضافة كوبين من الماء البارد.
نقع كلٍ من: الكوارع، لحمة الرأس واللسان في ماء التخليل، ويمكن وضع القليل من البهارات الموجودة في المكونات حسب الرغبة.
تغطية القدر بطبق آخر أو أي شيء ثقيل، وغمره بماء التخليل.
وضع الطبق بالثلاجة لمدة اثنتي عشرة ساعة مع التخلص من ماء التخليل وغسل المكونات فيه جيداً قبل الإنتقال إلى مرحلة الطبخ.
وضع الكوارع واللسان في طبق واسع، وإضافة كلٍ المكونات ما عدا الفلفل الحار والليمون المجفف.
إضافة الماء المغلي وتركه الخليط إلى أن يتم نضج ثلاثة أرباع النضج.
إضافة كلٍ من: الملح ،لحمة الرأس ،الليمون المجفف والفلفل الحار مع الاستمرار في الطبق.
عدم رفع الغطاء أثناء الطهي.
تقديم الباجه مع كلٍ من: الليمون ،البصل والخبزالعربي.
يمكن إختصار الوقت في طبخ الباجه وطبخها في قدر الضغط.
شارك المقالة:
Facebook
Facebook
Twitter
Twitter
WhatsApp
WhatsApp
61 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0
مواضيع ذات محتوي مطابق
مقالات من نفس التصنيف
عمل برياني عراقي
أطباق هندية مشهورة
طريقة عمل إيدام هندي حار
عمل كبة البرغل العراقية
طريقة تحضير الدولمة
طريقة عمل السمك على الطريقة العراقية
الأكثر مشاهدة من نفس التصنيف
طريقة عمل عبمبر جوز الهند الليبي
طريقة المقلوبة الليبية
طريقة عمل الكباب من المطبخ الليبي
أنواع الشوربات العراقية
نأسف لذلك!
×
لماذا كان المقال غير مفيد؟
2 + 2
×
التصنيفات
تصفح المواضيع
دليل شركات العالم
سياسة ملفات الارتباط
نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط (كوكيز) لفهم كيفية استخدامك لموقعنا ولتحسين تجربتك. من خلال الاستمرار في استخدام موقعنا ، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط.
موافق
سياسة الخصوصية