خلط الروبيان، وبياض البيض، وملعقة كبيرة من نشا الذرة، والملح في وعاء عميق.
تقليب مرق الدجاج، وصلصة الصويا، وخل الأرز في وعاء آخر.
تسخين الزيت في مقلاة، أو قدر كبير على نار متوسطة إلى مرتفعة.
إضافة البصل، والزنجبيل، والثوم والتقليب باستمرار حتى طهي البصل.
إضافة الروبيان، والاستمرار في التقليب حتى يتحول الروبيان إلى معتم.
إضافة خليط المرق، والبازيلاء إلى الروبيان، وتخفيض الحرارة ما بين متوسطة إلى منخفضة.
ترك الخليط على نار خفيفة لمدّة دقيقة أو دقيقتين حتى طهي الروبيان.
تقليب ثلاث ملاعق كبيرة من الماء، وملعقتين كبيرتين من نشا الذرة، وإضافة الخليط إلى المرق ويطهى حتى يتكثف المرق.
تتبيل خليط المرق بالملح، والفلفل الأبيض، ويقدم مع الأرز المطهو على البخار.
فطيرة البصل الأخضر الصيني السريع
مدّة الطهي
20 دقيقة
تكفي لِ
4 أشخاص
المكوّنات
كوبان من الطحين.
كوب وثلاثة أرباع الكوب من الماء.
ربع كوب من زيت السمسم.
ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح.
حزمة من البصل الأخضر.
ورق الطبخ لامتصاص الزيت.
طريقة التحضير
خلط الطحين، والماء، وزيت السمسم، والملح باستخدام المخفقة حتى يتجانس الخليط.
غسل البصل الأخضر وفرمه ناعماً، مع التخلص من الجذور، والقمم، وإضافتة إلى خليط الطحين وخلطه جيداً باستخدام الأصابع.
وضع ملعقتين صغيرتين من الزيت في مقلاة كبيرة وتسخينها على حرارة متوسطة.
سكب الخليط، ووضعه في المقلاة على شكل حلقة، باستخدام ملعقة لفرد الخليط لملء المقلاة.
طهي الفطيرة لمدّة أربع دقائق تقريباً، ورفع الفطيرة بشكل دوري، وعند تحميرها من القاع، رفعها بملعقة وإضافة القليل من الزيت إلى المقلاة ، ثمّ تقلب الفطيرة.
طهي الفطيرة لمدّة أربع إلى خمس دقائق أخرى حتى تكتسب اللون البني وترفع عن النار ووضعها على ورق ماص للزيت (أو منشفة ورقية) لإزالة الزيت الزائد
نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط (كوكيز) لفهم كيفية استخدامك لموقعنا ولتحسين تجربتك. من خلال الاستمرار في استخدام موقعنا ، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط.
العربية
