أطباق عمانية.

قبولي اللحم العماني

المكونات

• كيلو غرام من لحم الغنم بالعظم، المقطع (أو أي نوع مفضل).
• مكعبات من مرق اللحم.
• كوبان ونصف من أرز بسمتي، مغسول ومنقوع.
• عودان من القرفة.
• ست حبات من الهيل.
• خمس حبات من القرنفل الحبّ.
• عشر حبات من الفلفل الأسود الحبّ.
• ورقتان من أوراق الغار.
• بصلة صغيرة الحجم، مقطعة إلى أرباع.

طريقة التحضير

• وضع اللحم مع بهارات السلق ومرق اللحم في قدر عميق، وغمره بالماء المغلي، وتركه على النار إلى أن ينضج.
• رفع اللحم عن النار، وتصفيته، ووضعه جانباً، وتصفية المرقة ووضعها جانباً.