أطباق كورية

الكاتب: علا حسن -
أطباق كورية.

أطباق كورية.

 

حساء الأعشاب البحرية

المكوِّنات

  • خمسة عشر غراماً من الأعشاب البحرية المجففة.
  • مئة وعشرون غراماً من لحم البقر المقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من زيت السمسم.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الصويا صوص.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
  • خمسة أكواب من الماء.

 

طريقة التحضير

  • نقع الأعشاب في الماء من 5-10 دقائق حتى تلين وتنتفخ، ثمَّ إخراجها من الماء وغسلها عدة مرات، ثمَّ تقطيعها إلى شرائح طويلة، وعصرها من الماء.
  • تتبيل اللحم بالملح والفلفل ووضعه جانباً.
  • تسخين القدر على حرارةٍ متوسطةٍ ثمّ إضافة الزيت واللحم والأعشاب والتقليب لدقيقتين، ثمّ إضافة الصويا والثوم والماء، ثمّ تغطية القدر وتركه يغلي من 10-15 دقيقةً حتى ينضج اللحم.
  • تقديم الحساء مع الأرز والأطباق الجانبية الكورية.

 

كعك الأرز الحار

  • أربع وعشرون قطعة طويلة من كعك الأرز.
  • شريحة من كعك السمك.
  • مئة وخمسة عشر غراماً من الملفوف الأخضر.
  • عودان من البصل الأخضر.
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الفلفل الأحمر الحار الكوري.
  • ملعقتان صغيرتان من رقائق الفلفل الأحمر.
  • ملعقة كبيرة من كلٍ من:
    • الصويا صوص.
    • شراب الذرة.
    • الثوم المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.

 

طريقة التحضير

  • نقع كعك الأرز بالماء لعشرين دقيقةً، وتقطيع كعك السمك، والملفوف والبصل إلى قطع طويلة.
  • فصل كعك الأرز عن الماء ووضعه في قدرٍ على نارٍ متوسطة مع معجون الفلفل وتحريكه حتى يذوب، وإضافة السكر والصويا والثوم وشراب الذرة.
  • إضافة كعك الأرز وتركه يغلي لعشر دقائق، والتقليب كل فترة حتى لا يلتصق.
  • إضافة الخضروات وكعك السمك والتقليب جيداً، وفي حال لزم الأمر يمكن إضافة القليل من الماء، وتركه يغلي من 4-6 دقائق، وتقديمه وهو ساخن.

 

شارك المقالة:
76 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook