أطباق مغربية باللحم

الكاتب: علا حسن -
 أطباق مغربية باللحم.

 أطباق مغربية باللحم.

 

طاجن البامية واللحم

مدة الطهي 120 دقيقة
تكفي لـــ 4 أشخاص

 

المكوِّنات

  • ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ثلاثة فصوص ثوم مفرومة فرماً ناعماً.
  • قرن من الفلفل الأخضر المقطع شرائح.
  • ثلاثة فصوص ثوم مقطعة شرائح.
  • كيلو غرام من اللحم مقطع مكعبات.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • نصف كيلو غرام من البامية.
  • حبتان كبيرتان من البندورة مقشرات ومفرومات فرماً ناعماً.
  • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • بصلة كبيرة مفرومة.
  • كوبان من الماء.

 

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن.
  • وضع الزيت في طبق طاجن متوسط الحجم، ووضعه على نار متوسطة حتى يسخن الزيت.
  • إضافة اللحم إلى الطاجن وتقليبيها جيداً بملعقة من الخشب حتى يجف ماؤها وإكسابها اللون الذهبي.
  • إضافة البصل إلى اللحمة التي في الطاجن وتقليبيها جيداً لمدة دقيقة، وإضافة الثوم الشرائح، والثوم المفروم أيضاً وتقليبه جيداً لعدة ثوانٍ.
  • إضافة الفلفل، ومعجون البندورة، الكزبرة، الملح، القرفة، البندورة المقطعة والكمون إلى الطاجن وتقليبيها جيداً لبضع ثوانٍ ثم إضافة الماء والبامية.
شارك المقالة:
75 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook