سلق الدجاج في قدر كبير مملوء بالماء مع إضافة القرنفل، البصل، الهيل، الغار، القرفة والملح لمدة ساعة على الأقل ومن ثمّ نزع الجلد والعظم وتصفية مرق الدجاج ووضعه جانباً.
وضع البهارات، الكراوية، الكمون، القرفة، الملح والفلفل في وعاء صغير وتقليب الخليط جيداً.
وضع قدر مملوء بالماء مع القليل من الملح على نار عالية الحرارة وتركها تغلي، ومن ثم إضافة المغربية حتى يتم سلقها جيداً لمدة 15 دقيقة وبعد الإنتهاء من السلق تصفيتها ووضعها جانباً.
تسخين الزيت والزبدة في قدر على النار ومن ثم إضافة حبات البصل الصغيرة بداخله وتقليتها حتى تتذبل.
إضافة نصف كمية التوابل فوق البصل ومن ثمّ إضافة المغربية المسلوقة وتقليب جميع المكونات جيداً حتى تأخذ نكهة البهارات.
سكب القليل من مرق الدجاج فوق الخليط وتركه على نار هادئة حتى يطرى البصل ويلين.
إضافة الحمص والدجاج وترك القدر فوق النار لفترة من الوقت.
نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط (كوكيز) لفهم كيفية استخدامك لموقعنا ولتحسين تجربتك. من خلال الاستمرار في استخدام موقعنا ، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط.
العربية
