أطباق من السمك

الكاتب: علا حسن -
أطباق من السمك.

أطباق من السمك.

 

فيليه السمك المخبوز

مدّة تجهيز المكوّنات 15 دقيقة
مدّة الطهي 25 دقيقة
تكفي ل 6 أشخاص

 

المكونات

  • كيلو غرام من فيليه السمك المقطع.
  • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود المطحون.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • بشر قشر الليمون.
    • الثوم المهروس.
    • مسحوق الفلفل الأحمر الحار.
    • الزنجبيل الطازج المبشور.
  • حبة من الفلفل الحار، مقطعة إلى شرائح.
  • ملعقة كبيرة من الملح.


للسطح:

  • نصف كوب من البقسماط المطحون.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة الذائبة.

 

طريقة التحضير

  • تجهيز خلطة التوابل لنقع فيليه السمك بخلط الفلفل الأسود المطحون وزيت الزيتون والثوم المهروس ومسحوق الفلفل الأحمر الحار والفلفل الحار المقطع والزنجبيل الطازج المبشور والملح معًا، ووضع فيلبيه السمك في الخليط.
  • وضع قطع فيليه السمك في صينية فرن، بحيث تكون إلى جانب بعضها البعض، وتغطيتها وحفظها في الثلاجة مدّة ساعة.
  • خلط البقسماط والزبدة معًا، ثم توزيع الخليط على فيليه السمك، وإدخاله إلى الفرن الساخن مدّة عشر دقائق، ثم خفض درجة الحرارة لتصبح معتدلة، وخبزه لمدّة تتراوح من عشر دقائق إلى ربع ساعة -بحسب نوع السمك-.
  • تقديم فيليه السمك فورًا وهو ساخن مع البطاطا المقلية وشرائح الليمون
شارك المقالة:
203 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook