يساعد البوتاسيوم الخلايا، والأعصاب، والعضلات في الجسم على العمل بشكلٍ صحيحٍ، وبقاء نسبة البوتاسيوم متوازنة في الجسم يحافظ على بقاء معدل نبضات القلب ثابتة، ويمكن أن يؤدّي ارتفاع أو انخفاض مستوى البوتاسيوم إلى مخاطر صحيّة كثيرةٍ، فسواء كان مستواه مرتفعاً أو منخفضاً يجب تغيير النّمط الغذائي المتّبع، ويمكن اعتبار المصدر الغذائيّ ذو محتوىً منخفضٍ بالبوتاسيوم إذا كانت نسبة البوتاسيوم في الحصّة الواحدة تقل عن 100 ملّليغرام، ومن الأغذية التي تمتلك محتوىً منخفضٍ بالبوتاسيوم ما يلي:
ترتبط الأسباب الأكثر شيوعاً لارتفاع مستويات البوتاسيوم في الدّم بأمراض الكلى، ومن أهم هذه الأسباب ما يلي:
يمكن أن يؤثر ارتفاع نسبة البوتاسيوم في الدّم على آلية عمل القلب، كما يسبّب العديد من الأعراض، ما يلي أهمّها: