أفضل طريقة عمل الدجاج.

دجاج مقلي

المكونات

• نصف دجاجة مُقطّعة إلى أربع قطع.
• ثلاثة أرباع الكوب من الطحين.
• نصف كوب من مخيض اللبن.

• طريقة التحضير

  • تجفيف قطع الدجاج باستخدام منديل ورقيّ.
  • خلط الطحين، وجميع البهارات معاً في وعاء.
  • تقليب قطع الدجاج في خليط الطحين، والبهارات، حتى تتغطّى بطبقة من الخليط.
  • إخراج الدجاج من الخليط، ونفض الكمية الفائضة منه.
  • وضع مخيض اللبن في وعاء آخر، ثم وضع الدجاج فيه.
  • إخراج الدجاج من اللبن، وتقليبه مرة أخرى في خليط الطحين، والبهارات.
  • تسخين كمية جيدة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة، إلى أن تُصبح درجة حرارته مئة وثمانين درجة مئوية.
  • قلي قطع الدجاج في الزيت إلى أن تكتسب اللون الذهبيّ، مع تقليبها كل ثمان إلى اثنتي عشرة دقيقة، حسب حجم القطع.
  • إخراج قطع الدجاج من الزيت، ووضعها على منديل ورقيّ للتخلّص من الزيت الفائض، ثم وضعها في طبق التقديم.