ملعقة صغيرة من كلٍ من: برش الليمون. الفلفل الأسود والشطة المجروشة
ملعقة كبيرة من كلٍ من: البابريكا، الكركم، الكزبرة، الملح والكمون
خمسة عشر فص من الثوم .
قطعة من الزنجبيل.
كيلو غرام من الجمبري متوسط الحجم.
زيت ذرة للقلي.
ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
ثلاث بيضات كبيرة الحجم.
كوبان من الطحين.
طريقة التحضير
تقشير الجمبري و إزالة ذيله و غسليه جيداً بالماء.
وضع عصير الليمون، برش الليمون، الشطة، الفلفل الأسود، الملح، البابريكا الحلوة، الكركم، الكزبرة، الكمون، الثوم المفروم، الزنجبيل في وعاء الخلاط و تشغيل الخلاط حتى طحن المكونات جيداً و تكوين معجون ناعم جداً.
وضع الجمبري المقشرو المغسول في وعاء عميق ووضع معجون التوابل عليه والتقليب جيداً بملعقة من الخشب حتى تغطية الجمبري جيداً و تفضيل وضع الجمبري مع التتبيلة لعدة ساعات حتى يتشبع الجمبري بنكهة التوابل وبالإمكان قلية مباشرة.
وضع الكركم، البيكنج باودرو الطحين في طبق واسع و تقليب المكونات جيداً.
وضع البيض المخفوق فوق الجمبري و تقليبه جيداً حتى تغطية الجمبري بالبيض.
وضع عدد من حبات الجمبري في خليط الطحين وتقليبيها جيداً حتى تغطيته بالكامل ثمّ الضغط على الجمبري ليصبح رقيقاً ويلتصق الطحين فيه جيداً مع تكرار العملية مع ما تبقى من قطع الجمبري ثمّ ترتيبها في صينية.
تسخين كمية وفيرة من زيت الذرة في قدر عميق على نار متوسطة ثمّ قلي الجمبري المغطّس بالطحين في الزيت حتى اكتسابه اللون الذهبي من الجانبين.
وضع الجمبري المقلي في وعاء مبطن بورق المطبخ حتى امتصاص الزيت الزائد.
وضع الجمبري المقلي في طبق التقديم و تقديمه مباشرة مع البطاطا المقلية.
نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط (كوكيز) لفهم كيفية استخدامك لموقعنا ولتحسين تجربتك. من خلال الاستمرار في استخدام موقعنا ، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط.
العربية
