أفضل طريقة لعمل الدجاج.

الدَّجاج المشوي بالتَّتبيلة التُّركية

المكوّنات

• ست قطع من أفخاذ الدَّجاج.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• ملعقتان كبيرتان من الكمون.
• ملعقة كبيرة من البابريكا.
• ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• بصلة متوسطة الحجم.
• علبة لبن صغيرة الحجم.
• ربع كوب من عصير الليمون.

طريقة التَّحضير

• تقطيع أفخاذ الدجاج إلى أنصاف.
• إضافة المِلح والفلفل الأسود إلى الدجاج المقطَّع.
• وضع البصل، اللبن، الثوم المهروس، الكمون، البابريكا، الزيت وعصير الليمون في الخلاَّط وخلطِهم مع بعضِهم البعض.
• صبّ الخليط فوق الدَّجاج وتحريكِه جيداً.
• وضع الدَّجاج في الثلاجة لثاني يوم أو قبل عملية الشّواء بست ساعات على الأقل.
• وضع قطع الدجاج المتبَّلة في صينية الفرن مع إضافة شرحات من الليمون وتغليفها بورق القصدير.
• إدخال الصينية إلى الفرن على حرارة (200 درجة مئوية) لمدة ساعة وربع.
• وضع الدجاج في طبق التقديم ويقدم إلى جانبه سلطة السبانخ والبندورة.