أفضل طريقة لعمل الدجاج المحشي.

الدجاج المحشي

يعتبر الدجاج المحشي من أشهى المأكولات التي تُحضّر بشكلٍ خاص في البلاد العربيّة، ويتميز بتقديمه كأحد الوجبات الرئيسيّة على مختلف الولائم؛ حيث تتنوّع طرق إعداده، وتختلف من منطقة إلى أخرى، وذلك وفقاً للتوابل والبهارات المستخدمة، وفي هذا المقال سوف نذكر أفضل طريقة لعمل الدجاج المحشي.

أفضل طريقة لعمل الدجاج المحشي

المكوّنات

• كيلوغرام وربع من الدجاج.
• حبتان من الليمون.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• نصف ملعقة كبيرة من كلّ من الكمون، والفلفل الأسود المطحون.

  طريقة التحضير

  • تُلوح الدجاجة قليلاً على النار باستخدام شوكة، ويُزال عنها أية بقايا للريش.
  • تُفرك الدجاجة بالليمون من كافّة الجهات، وتُغسل جيداً.
  • يُخلط الملح مع الفلفل الأسود، الكمون، وتُفرك الدجاجة بالخليط.
  • تُوضع الدجاجة في وعاء، وتُدخل إلى الثلاجة، وتُترك لمدة لا تقل عن ساعتين.
  • يُوضع الزيت مع السمن في إناء على نار معتدلة الحرارة.
  • يُضاف الصنوبر، ويُقلّب حتى يتحوّل لونه إلى الذهبي.
  • يُضاف البصل، ويُقلب حتى يذبل، ويُضاف اللحم، ويُحرك مع المكونات حتى ينضج، ويجفّ ماؤه.