أكل السحور في رمضان.

ساندوشات التونة

المكونات

• ثلاث علب من التونة البيضاء.
• ثلاث إلى أربع ملاعق كبيرة من المايونيز.
• ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
  • المستردة.
  • البقدونس المفروم ناعماً.
  • مخلل الخيار مفروم ناعماً.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من الشطة السائلة.
• رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
• حبة كبيرة من الأفوكادو.
• كيس من التوست سميك الحجم.
• رأس من الخس الأمريكي.

طريقة التحضير

• تصفية التونة من السائل ووضعها في طبق عميق، ثمّ إضافة كلٍ من: مخلل الخيار، والمستردة، والمايونيز، والبقدونس إليها وتقليب التونة باستعمال الشوكة حتى تتفتت قليلاً حسب الحجم المفضل.
• إضافة كلٍ من: الشطة، وعصير الليمون، والفلفل الأسود وتقليب المزيج بهدوء.
• تقطيع حبة الأفوكادو باستعمال السكين إلى نصفين، والتخلص من البذرة.
• إخراج لب الأفوكادو باستعمال ملعقة كبيرة وإضافته إلى التونة، والتقلب جيداً حتى تختلط المواد.
• وضع شرائح التوست في الشواية المخصصة التوست وتحميرها حتى يصبح لونها ذهبياً.
• تقطيع أوراق الخس إلى قطع بحجم شرائح التوست.
• توزيع خليط التونة باستعمال الملعقة على نصف كمية شرائح التوست، ثمّ وضع قطعة أو قطعتين من ورق الخس حسب الرغبة على خليط التونة، ثمّ وضع ما تبقى من التوست فوقها.

أومليت بالجبن

المكونات

• ملعقة كبيرة من الزيت.
• أربع بيضات.
• ملح، وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
• ربع كوب من جبنة الشيدر.
• بقدونس مفروم -للزينة-.
• شرائح من الخبز المحمص -للتقديم-.

طريقة التحضير

• خفق البيض ووضع الفلفل الأسود والملح عليه.
• تسخين الزيت في مقلاة غير قابلة للالتصاق وسكب المزيج فيه ثمّ رش بالجنبة عليه.
• كشط البيض أثناء القلي من منتصف المقلاة بالاستعانة بالملعقة؛ وذلك ليطهى معاً دون أن يقل حجمه.
• تزيين الطبق بالبقدونس المفروم، وتقديمه مع الخبز المحمص.