أكل صيني بالدجاج والخضار.

الدجاج بالأرز الصيني

المكونات

• كوب من قطع الدجاج المسلوق.
• ملعقتان كبيرتان من صوص الصويا.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من الماء.
• بصلة كبيرة الحجم ومقطّعة.
• كوبان من الأرز المسلوق.
• بيضة.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير

• إحضار وعاء صغير الحجم، ويتم وضع الماء والبيض فيه ويتم خفق المزيج جيّداً.
• وضع الزبدة في مقلاة بحجم كبير على النار بحيث تكون متوسطة الحرارة حتى تذوب تماماً.
• إضافة مزيج البيض إلى الزبدة، وتركه لمدة تصل إلى دقيقتين، ثمّ يتم رفعه من المقلاة ويقطع.
• تسخين المقلاة ذاتها عند وضع الزيت فيها، ثمّ يتم إضافة البصل وتحريكه جيداً إلى أن يصبح طري الملمس.
• إضافة قطع الدجاج، والأرز، والفلفل الأسود، وصوص الصويا وتقليب المزيج جيداً، وتركه على النار لمدّة تصل إلى خمس دقائق.
• وضع البيض المحضر فوق الأرز والدجاج وتحريك المزيج بشكل جيد وتقديمه.