أكل فلاحي مصري.

فتة مصرية بسيطة بالخل والثوم

المكوّنات

• نصف كيلو غرام من لحم الساق البقري.
• نصف كيلو غرام من لحم العنق.
• بضع حبات من الهيل.
• حبتان من المستكة.
• بصلتان.
• اثنا عشر فصاً من الثوم.
• ورقتان من الغار.
• الملح والفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
• الخبز المصري المقطع إلى مربعات ومحمص.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• نصف كوب من الخل الأبيض.
• نصف كوب من المرق.
• نصف ملعقة من الشطة.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• الأرز الأبيض المطهو.

طريقة التحضير

• سلق اللحم مع جميع التوابل في قدر مغطى وترك القدر يغلي إلى أن ينضج اللحم تمامًا.
• تصفية اللحم، ووضعه جانبًا.
• تشويح الثوم المهروس في مقلاة وإضافة الخل وتركه يتركز قليلاً ثمّ إضافة المرق، والشطة.
• ترك الخليط حتى يغلي غليانًا خفيفًا لمدّة دقيقة فقط.
• سكب الأرز في طبق تقديم مناسب ووضع الخبز، واللحم على الوجه.
• صب الصلصة على كل الطبق بالتساوي وتقديم الفتة.