أكل لبناني سريع التحضير.

فتوش

المكونات

• رغيفان من الخبز العربي المفروم على شكل شرائح طولية.
• كوب من أوراق البقدونس.
• ربع كوب من جبنة الفيتا.
• حبّتان من الفجل الأحمر مقطّعتان إلى شرائح.
• حبة مفرومة من الخس.
• خمس ملاعق كبيرة من حب الرمان.
• أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• نصف كوب من أوراق النعناع الخضراء.
• نصف بصلة من البصل الأحمرمفرومة على شكل شرائح.
• حبّتان مفرومتان من البندورة.
• ربع ملعقة صغيرة من السماق.
• ملعقتان من عصير الليمون.
• رشّة من الملح -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

• لف أرغفة الخبز على أسطوانات معدنية، وقليها بالزيت الساخن حتى تصبح باللون الذهبي.
• وضع أوراق البقدونس والفجل والخس وأوراق النعناع والبندورة في وعاء عميق وخلطها معًا.
• وضع البصل في وعاء ورشه بالسماق فركه جيدًا ثم تركه جانبًا.
• خلط زيت الزيتون مع عصير الليمون ثمّ التتبيل بالملح والخلط جيدًا للحصول على خليط متجانس.
• تتبيل الفتوش مع خليط الخضار ثمّ وضع الفتوش في طبق عميق وتزيينه بجبنة الفيتا والبصل المفروك مع السماق وحب الرمان والخبز المحمّص والسماق.