العربية
العربية
المحتوى
أكلات آسيوية.
فيليه بالخضراوات على الطريقة الصينية
المكونات
طريقة التحضير
الدجاج الصيني في صوص الفطر
المكونات
طريقة التحضير
المراجع
الرئيسية
/
الطهي
/
المطبخ الغربي
/
أكلات آسيوية
أكلات آسيوية
الكاتب:
علا حسن
-
أكلات آسيوية.
فيليه بالخضراوات على الطريقة الصينية
المكونات
نصف كيلوغرام من اللحم المقطع على شكل شرائح رقيقة.
أربع ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
حبة بصلة كبيرة مقطعة على شكل شرائح دائرية.
حبة كبيرة مقطّعة إلى شرائح رفيعة من كل من: الفلفل الأخضر، والفلفل الأحمر، والفلفل الأصفر.
حبة جزر كبيرة مقطّعة على شكل عيدان رفيعة.
كوب من القرنبيط المقطع.
كوبان من الكرنب المفروم خشناً.
ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
عشر حبات صغيرة من الفطر الصحيح.
عشر حبات من الفاصوليا الخضراء الطويلة.
للتقديم:
عود من البصل الأخضر المقطع على شكل شرائح.
خليط الصويا:
نصف كوب من صلصة الصويا.
كوب من الماء.
ست ملاعق كبيرة من النشا.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقتان كبيرتان من كلّ من:
السكر.
معجون الطماطم.
فصّان من الثوم المهروس.
طريقة التحضير
وضع ملعقة كبيرة من زيت الذرة في مقلاة واسعة، ووضع المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت.
إضافة شرائح اللحم للزيت الساخن على دفعات، وتقليبها على نار قوية حتّى تجف.
إخراج شرائح اللحم من المقلاة، ووضعها في طبق جانباً.
إضافة كمية قليلة من الزيت إلى نفس المقلاة، وتشويح الخضروات في الزيت على نار قوية، ثمّ إخراجها من المقلاة ووضعها فوق شرائح اللحم في الطبق.
وضع صلصة الصويا في طبق عميق، وإضافة الماء، والفلفل، والنشا، والسكر، والثوم، ومعجون الطماطم إليها، وتقليب المكونات معاً حتّى تتشكّل صلصة متجانسة القوام.
سكب مزيج الصلصة في المقلاة، ووضع المقلاة على النار، وترك المزيج يغلي مع التقليب المستمر حتّى تتشكل صلصة سميكة القوام.
إضافة الخضار واللحم على الصلصة، وتقليب المكونات معاً حتى تتجانس.
طهو الخضار واللحم مغ الصلصة على نار متوسطة لبضع دقائق.
سكب اللحم والخضار في طبق التقديم، ونثر البصل الأخضر، وتقديمه مباشرةً مع الأرز الأبيض.
الدجاج الصيني في صوص الفطر
مدة االتحضير
مدة الطهي
عدد الحصص
درجات الصعوبة
5 دقائق
90 دقيقة
شخصان
صعب
المكونات
دجاجة كبيرة كاملة.
ثلاث بصلات خضراء.
قطعة زنجبيل بطول 2 سنتيمتر.
نصف ضمة من الكزبرة.
ست حبات من الفطر الأسود.
ستة فصوص من الثوم.
خمس ملاعق صغيرة من كل من: زيت السمسم، والسكر.
كوب ونصف من صوص الفطر.
طريقة التحضير
حشو الدجاجة بالكزبرة، والبصل، والفطر الأسود، والزنجبيل، والثوم.
وضع السكر في قدر وإضافة صوص الفطر إليه، وتقليب المكونات معاً حتّى يذوب السكر، ثمّ إضافة زيت السمسم والدجاج، ودحرجة الدجاج في المزيج حتّى يُغطيه كاملاً.
وضع القدر في حمام مائي على نار متوسطة إلى عالية، وتركه لمدّة 90 دقيقة تقريباً حتّى ينضج الدجاج
شارك المقالة:
Facebook
Facebook
Twitter
Twitter
WhatsApp
WhatsApp
77 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0
مواضيع ذات محتوي مطابق
مقالات من نفس التصنيف
أكل نباتي هندي
أكلات هندية
أكلات هندية بالدجاج والأرز
حلويات الهند
أكلات هندية مشهورة
أكلات هندية شعبية
الأكثر مشاهدة من نفس التصنيف
طريقة عمل أكل هندي
طريقة عمل كيما هندية
أكل نباتي هندي
أكلات نباتية تركية
نأسف لذلك!
×
لماذا كان المقال غير مفيد؟
2 + 2
×
التصنيفات
تصفح المواضيع
دليل شركات العالم
سياسة ملفات الارتباط
نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط (كوكيز) لفهم كيفية استخدامك لموقعنا ولتحسين تجربتك. من خلال الاستمرار في استخدام موقعنا ، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط.
موافق
سياسة الخصوصية