أكلات اليابان المشهورة

الكاتب: علا حسن -
أكلات اليابان المشهورة.

أكلات اليابان المشهورة.

 

الجمبري على الطريقة اليابانية

مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطهي خمس دقيقة
تكفي لِ شخصين

 

المكونات

  • ثمان قطع من الجمبري كبير الحجم.
  • مئتا غرامٍ من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
  • علبة من ماء الصودا.
  • أربعون غراماً من شرائح البصل الأخضر.
  • خمسون غراماً من طحين الذرة.
  • مئة ملليلترٍ من صوص الفلفل الحلو.
  • ستة مكعباتٍ من الثلج.
  • عشرون غراماً من الملح.

 

طريقة التحضير

  • تسخين في مقلاة واسعة إلى أن تصل درجة حرارتها إلى مئتي درجة مئوية تقريباً.
  • وضع ماء الصودا في وعاء عميق، وإضافة الطحين، طحين الذرة، الملح والثلج، وخلط جميع المكوّنات جيّداً مع بعضها البعض حتى يتجانس الخليط تماماً.
  • تقليب الجمبري في خليط الطحين حتى يتغطى تماماً ثمّ في تقليبه في الزبدة، ووضعه مباشرة في المقلاة وتحميره مع تقليبه على جميع الجوانب حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش.
  • رفع الجمبري من المقلاة، وضعه في طبق مناسب للتقديم، وتزيينه بالفلفل الحلو والبصل الأخضر.

 

نودلز الدجاج المقلي بالتحريك

مدّة التحضير خمس عشرة دقائق
مدّة الطهي عشر دقائق
تكفي لِ شخصين

 

المكونات

  • ثلاث علب من النودلز المسلوقة.
  • ثلاثمئة غرامٍ من الدجاج المُقطّع إلى شرائح.
  • الملح والفلفل الأسود المطحون -حسب الرغبة- للتتبيل.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • ملعقتان كبيرتان من الصويا الحلوة.
  • ملعقة كبيرة من خل الأرز.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.
  • ملعقة صغيرة من زيت السمسم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • أربع ملاعق كبيرة من صلصة متعددة الاستعمالات.
  • ملعقة كبيرة من الصويا الداكنة.
  • بصلة مقطعة إلى شرائح رقيقة.
  • فصّان من الثوم المفروم.
  • عود من الكرفس الصغير المُقشّر والمُقطّع بشكل مائل.
  • حبّة من الجزر مُقسّمة إلى أعواد.
  • كوب من الفطر المُقطّع إلى شرائح.
  • قرن من الفلفل الحار الأخضر منزوع البذور ومُقطّع إلى شرائح.
  • حزمة من الملفوف باك تشوي المنظف.
  • كوب من زهيرات البروكلي المسلوقة سريعاً.
  • ملح وفلفل أسود مطحون -حسب الرغبة-.
  • كوبان من براعم حبوب المونج.
  • ليمونة خضراء مُقطّعة إلى أرباع.

    طريقة التحضير

    • وضع الدجاج في وعاء عميق وتتبيله بإضافة الملح، الفلفل الأسود، والزيت النباتي، وتقليب الدجاج جيداً، وتركه جانباً.
    • خلط خل الأرز مع الزنجبيل، الصويا الحلوة، زيت السمسم، الصلصة متعددة الاستعمالات والصويا الداكنة وتقليب الخليط جيداً حتى تذوب، ووضعها جانباً.
    • وضع الزيت في مقلاة عميقة، وتسخينه على نار متوسطة الحرارة، وتحمير شرائح الدجاج المُتبّلة في الزيت الساخن لمدّة ثلاث دقائق تقريباً لكل وجه وتركها جانباً.
    • قلي البصل والثوم في قدر مع القليل من الزيت لمدّة ثلاث دقائق تقريباً، ثمّ إضافة الجزر، الفطر، الكرفس، الفلفل الأخضر الحار، البروكلي والباك تشوي وتحريك المكوّنات لمدّة دقيقتين.
    • إضافة الدجاج وخلطه بالصلصة، وتتبيله بالملح والفلفل الأسود، ثمّ إضافة نودلز الياكيسوبا، وطبخه إلى أن يصبح الجزر والباك تشوي طري لمدّة ثلاث دقائق تقريباً.
    • إضافة براعم حبوب المونج وتحريكها جيداً.
    • وضع نودلز الدجاج المقلي في طبق التقديم، وتزينه بحزوز الليمون الأخضر والسمسم الأسود وشرائح البصل الأخضر.
شارك المقالة:
69 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook