العربية
العربية
المحتوى
أكلات بيروتية.
مكمورة الدّجاج
المكوّنات
طريقة التحضير
المراجع
الرئيسية
/
الطهي
/
المطبخ العربي
/
أكلات بيروتية
أكلات بيروتية
الكاتب:
علا حسن
-
أكلات بيروتية.
مكمورة الدّجاج
مدّة تجهيز المكوّنات
ثلاثون دقيقة
مدّة الطّهي
ثلاثون دقيقة
عدد الحصص
أربعة أشخاص
المكوّنات
حبّتان من الدّجاج متوسّطة الحجم (بدون جلد) ومقطّعة إلى ست قطع.
كيلو غرام من البصل المقطّع إلى شرائح رفيعة.
كوب من زيت الزّيتون.
ملح -حسب الرّغبة-.
نصف ملعقةٍ كبيرةٍ من البهارات المطحونة (فلفل أسود، ملعقتان صغيرتان من القرفة، ملعقة صغيرة من: الهال، القرفة، جوزة الطيب والكركم).
طريقة التحضير
ملعقتا طعامٍ من الملح.طريقة التحضير
عجن المقادير جيدًا وتركها إلى أن ترتاح لمدّة ساعة تقريباً.
تتبيل قطع الدّجاج بالملح وجزء من البهارات المذكورة.
تحمير الدّجاج في نصف كمّية زيت الزّيتون إلى أن يصبح ذهبياً فاتحاً ثمّ وضعه جانباً.
إضافة البصل مع رشّة من الملح وباقي البهارات وتقليبه على نارٍ هادئة إلى أن يذبل.
إضافة الدّجاج إلى البصل و تقليبهم جيداً وترك الخليط إلى أن يبرد قليلاً.
تقطيع العجين إلى أربعة أجزاء و فرده إلى طبقة رقيقة جداً (مع رش الطّاولة بقليلٍ من الدّقيق).
دهن قاعدة صينيّة مُستديرة بقليل من زيت الزّيتون وفرد الطّبقة الأولى من العجين فوقها ودهنها بزيت الزّيتون.
توزيع ثلث قطع الدّجاج المخلوطة بالبصل ثمّ وضع طبقة أخرى من العجين فوقها وتكرار العمليّة.
دهنها بزيت الزيتون.
لف الصّينية كاملة بورق المنيوم بإحكام.
خبز الصّينية في فرنٍ ساخن على حرارة عالية لمدّة نصف ساعة.
خفض الحرارة إلى هادئة جداً و ترك الصّينية مدّة ثلاث ساعات تقريباً.
كشف الألمنيوم و ترك الصّينية حتّى تُحمَّرّ جيدًا.
رفع الصّينيّة من الفرن و تركها لمدّة خمس عشرة دقيقة قبل التقديم.
شارك المقالة:
Facebook
Facebook
Twitter
Twitter
WhatsApp
WhatsApp
113 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0
مواضيع ذات محتوي مطابق
مقالات من نفس التصنيف
عمل برياني عراقي
أطباق هندية مشهورة
طريقة عمل إيدام هندي حار
عمل كبة البرغل العراقية
طريقة تحضير الدولمة
طريقة عمل السمك على الطريقة العراقية
الأكثر مشاهدة من نفس التصنيف
طريقة عمل عبمبر جوز الهند الليبي
طريقة المقلوبة الليبية
طريقة عمل الكباب من المطبخ الليبي
أنواع الشوربات العراقية
نأسف لذلك!
×
لماذا كان المقال غير مفيد؟
2 + 2
×
التصنيفات
تصفح المواضيع
دليل شركات العالم
سياسة ملفات الارتباط
نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط (كوكيز) لفهم كيفية استخدامك لموقعنا ولتحسين تجربتك. من خلال الاستمرار في استخدام موقعنا ، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط.
موافق
سياسة الخصوصية