أكلات جزائرية سهلة واقتصادية.

الكسكس والخضار بالجبنة

المكوّنات

• كوب من القرع المقطع والكسكس.
• ست حبات من الطماطم الصغيرة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• جزرة مقطعة.
• فصان من الثوم المفروم.
• كوب ونصف من الماء المغلي.
• حبتان من الكوسا المقطعة.
• نصف كوب من الجبنة قليلة الدسم المبشورة.
• نصف بصلة مفرومة.

طريقة التحضير

• خلط الكسكس مع الماء المغلي في وعاء كبير مقاوم للحرارة.
• تغطية الخليط بغطاء بلاستيكي، ووضعه جانباً لمدة عشر دقائق.
• تسخين زيت الزيتون في مقلاة على درجة حرارة هادئة.
• إضافة الخضار، البصل والثوم، وطهي المكونات معاً لمدة خمس دقائق إلى أن يصبح البصل ليناً.
• إضافة الطماطم المقطعة وطهي المكونات إلى أن يتم خروج العصير من الطماطم ويصبح الخليط كثيف القوام، ويتم نضج الخضار.
• رش الكسكس باستعمال الشوكة ثمَّ إضافة خليط الطماطم والجبنة.
• تقديم الطبق مباشرة مع الجبنة السائلة