أكلات خليجية جديدة.

ريزوتو خليجي

المكوّنات

• مئتا غرامٍ من الحمص.
• ثلاث بصلات مقطعات.
• فصان من الثوم المقطع.
• لتر من المرق.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• خمسة وثمانون غرامًا من الزبدة.
• ثلاثمئة غرامٍ من الأرز.
• ثلاث قطع من صدور الدجاج.
• ملعقتان صغيرتان من بهارات البزار العربي.
• أوراق زعفران.
• أربع ملاعق كبيرة من الكريمة.
• بصل محمر للتزيين.

طريقة التحضير

• تسخين الزبدة مع زيت الزيتون في قدر على النار.
• إضافة البصل وتشويحه إلى أن يذبل.
• إضافة الثوم وتحميره مع الخليط قليلاً.
• إضافة الأرز وتشويحه مع الخليط لمدة دقيقة واحدة حتى يصبح شفافاً.
• إضافة قطع الدجاج إلى الخليط وتحميره.
• إضافة البهارات، والحمص، والزعفران.
• صب المرق تدريجيًا على الأرز مع التقليب المستمر حتى يمتص الأرز المرق.
• ترك الأرز على النار لمدة عشرين دقيقة حتى ينضج.
• رفع الأرز من على النار.