أكلات خليجية مشهورة.

الهريس باللحم

المكونات

• كيلو من اللحم.
• كيلو من حبوب القمح (الهريس).
• ملعقة كبيرة من الملح.
• نصف كوب من السمن.

طريقة التحضير

• غسل حب الهريس بالماء عدة مرات، ثم نقعه في الماء لعدة ساعات.
• وضع حب الهريس واللحم في قدر عميق، وغمر القدر بالماء، ووضعه على نار قوية لمدة ساعة تقريباً، ثم تخفيف النار وتغطية القدر.
• ترك الهرس ليطهى على النار لعدة ساعات حتى تتفتح حبات الهريس وينضج اللحم تماماً.
• تقليب الهريس مع اللحم باستخدام ملعقة خشبية، وخلط المكونات معاً باستخدام الخلاط حتى يتشكل مزيج ناعم القوام.
• إضافة الملح إلى الهريس وتقليب المكونات معاً.
• سكب الهريس في طبق تقديم واسع، ووضع طبق عميق في وسط الهريس وسكب السمن المذاب فيه، وتقديم الطبق مباشرةً.