كيلو ونصف من صدور الدجاج المقطّعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل الطازج المهروس.
كوب من الزبادي.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
ملعقة صغيرة ونصف من البابريكا المدخّنة.
ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة المطحونة.
ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
ملعقة صغيرة من من بهار الجارام مسالا.
عصير نصف ليمونة.
رشة من الفلفل الأحمر الحرّاق المطحون.
ملعقتان صغيرتان من باودر الكاري.
طريقة التحضير
وضع الزبادي مع باقي البهارات، والملح، وعصير الليمون، بالإضافة إلى قطع الدجاج في وعاء كبير، وخلط المكونات معاً، ثمّ تركها ما بين ساعة إلى اثنتين حتّى تتنكّه وتُتبل قطع الدجاج بشكل جيد.
رصّ قطع الدجاج في صينية فرن لها شبكة شوي، ثمّ خبزها لحوالي ثلاثين دقيقة في فرن مُحمّى مسبقاً لما بين 230-250 درجة مئوية، وبعدها يتمّ رفع الصينية ووضعها تحت الشواية، ومتابعتها لحوالي عشر دقائق أو حتّى الحصول على لون الشوي المرغوب.
إخراج الصينية من الفرن وتركها جانباً.
تحضير الصلصة من خلال وضع كلّ من الزيت، والزنجبيل، والبصل، والثوم، في قدر كبير على نار متوسطة إلى مرتفعة لما بين دقيقتين إلى ثلاثة.
إضافة عصير الطماطم، وصلصة الطماطم، والماء، والملح، وتحريك المكونات معاً حتّى يصل المزيج لدرجة الغليان.
إضافة كلّ من قطع الدجاج المشوية وكريمة الطبخ إلى مزيج الصلصة، وتقليب المكونات من حين إلى آخر لحوالي سبع إلى عشر دقائق حتّى يغلي الخليط.
نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط (كوكيز) لفهم كيفية استخدامك لموقعنا ولتحسين تجربتك. من خلال الاستمرار في استخدام موقعنا ، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط.
العربية
