أكلات رمضان هندية.

دجاج مبهر على الطريقة الهندية

المكوّنات

• ست ملاعق كبيرة من القشدة.
• عبوة من صلصة الطماطم الحارة.
• ثلاثة إلى أربعة أكواب من الماء.
• ملعقة صغيرة من الملح والكركم.
• ست إلى ثمان حبات من الهيل.
• أربع إلى ست قطع من كبش القرنفل.
• ثلاث ورقات من ورق الغار.
• عودان من القرفة.
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المفروم.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• أربعة فصوص من الثوم المهروس.
• أربع ملاعق كبيرة من الزبدة والطحين.
• أربع قطع من صدور الدجاج المقطّعة إلى مكعبات.

طريقة التحضير

• رش الطحين على قطع الدجاج ووضعه جانباً.
• وضع الزبدة في قدر متوسط، ووضع القدر على درجة حرارة متوسطة.
• إضافة البصل والثوم وتقليبهم إلى أن يتم نضج البصل ثمَّ إضافة الزنجبيل وطبخه لمدة دقيقة.
• إضافة الدجاج وطبخه إلى أن يصبح مائل إلى اللون الذهبي ثمَّ إضافة الكمية المتبقية من المكونات ما عدا القشدة.
• تغطية القدر وطبخه على درجة حرارة هادئة لمدة من عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة إلى أن يتم نضج الدجاج.