أكلات رمضانية جزائرية في الفرن

الكاتب: علا حسن -
أكلات رمضانية جزائرية في الفرن.

أكلات رمضانية جزائرية في الفرن.

 

تارت السردين مع الصلصة الحارة

مدّة التحضير 30 دقيقة
مدّة الطهي 20 دقيقة
تكفي لِ 6 أشخاص

 

المكوّنات

  • مئتا غرامٍ من الطحين.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون خشناً.
  • خمسون غراماً من الشوفان الناعم.
  • مئة وعشرون غراماً من الدهن النباتي البارد.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • خمسة وسبعون ميللتراً من الماء البارد.
  • طريقة التحضير

    • خلط كلٍ من: الطحين، والشوفان، والسكر، والكمون، والملح، والدهن النباتي في وعاء عميق.
    • عمل حفرة وسط الخليط وسكب الماء فيها ومحاولة جمع العجينة دون عجنها، ووضع العجينة في كيس بلاستيك في الثلاجة لترتاح لمدّة نصف ساعة أو أكثر.
    • تسخين الفرن على درجة حرارة مئتي درجة مئوية، وتحضير صينية تارت غير مدهونة أو صواني فردية.
    • إخراج العجينة من الثلاجة وفردها على طاولة مرشوشة بالقليل من الطحين ووضعها في الصينية، وتغطيتها بورقة خبز مع ملئها بحبات حمص الليابس.
    • إدخال العجينة إلى الفرن وخبزها ثلاثة أرباع استواء.
    • إخراج الصينية من الفرن ونزع ورقة الخبز مع الحمص، ومواصلة خبزها لمدّة خمس إلى عشر دقائق حتى يتحمر الوجه.
    • إخراج الصينية من الفرن ودهن التارت بطبقة من خليط الحشو، وتزيينها بشرائح السردين، والطماطم الكرزية، والزيتون.
    • إعادة التارت إلى الفرن ومواصلة خبزها من ثلاث إلى خمس دقائق فقط حتى لا ينشف السردين.
    • إخراج التارت من الفرن ورشّه بالملح، وزيت الزيتون، والقليل من عصير الليمون وتقديم التارت ساخناً.
شارك المقالة:
74 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook