أكلات روبيان.

روبيان مع صلصة الكاري

المكوّنات

• كيلو غراماً ونصف من الروبيان الجامبو.
• حبتان متوسطتان من البطاطا المقطّعة إلى مكعبات كبيرة.
• ملعقة صغيرة من الكاري.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والملح.

مكونات صلصة الكاري:

• قرنان من الفلفل الأخضر المقطّع إلى شرائح.
• كوبان من جبنة الموزاريلا.
• أربع ملاعق كبيرة من حليب جوز الهند المجفف
• كوب من الكريمة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
• كوب ونصف من الماء.
• ملعقة كبيرة من كلٍ من: الفلفل الحلو وبهارات الكاري.
• بصلتان كبيرتان مقطّعتان إلى شرائح دائرية.
• ملعقة صغيرة من كلٍ من:
  • الشطة المجروشة.
  • الملح.
  • الكزبرة مطحونة.
• حبّة كبيرة من كلٍ من:
  • الفلفل الأصفر الحلو الشرائح.
  • الفلفل الأحمر الحلو الشرائح.
  • الفلفل الأخضر الحلو الشرائح.
• فصّان من الثوم المهروس.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.

للتقديم:

• طبق من الأرز المطهي.

طريقة التحضير

• إزالة رؤوس وقشور الروبيان وترك الذيل موصول ووضعه في طبق.
• رش كلٍ من : الفلفل، الكاري والملح وإدخال الروبيان إلى الثلاجة لمدة ربع ساعة دقيقة.
• وضع البطاطا في قدر عميق وغمرها في الماء.
• سلق البطاطا مع بقائها صلبة قليلاً.
• تسخين الفرن إلى حرارة مئة وسبعين درجة مئوية.
• وضع البطاطا في طبق فرن واسع