أكلات سعودية في رمضان

الكاتب: علا حسن -
أكلات سعودية في رمضان.

أكلات سعودية في رمضان.

 

مقلوبة السّمك

مدّة تجهيز المكونات ثلاثون دقيقة
مدّة الطّهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لـ سبعة أشخاص

 

المكوّنات

  • نصف ملعقةٍ من الزعفران.
  • شريحتان من البصل المتوسط الحجم والمقطّع بشكلٍ طولي.
  • حبّة من الفلفل الأحمر الحلو (الرّومي) المقطّع إلى شرائح طويلة.
  • حبّة من الفلفل الأخضر الحلو المقطّع إلى شرائح طويلة.
  • حبّتان من الطّماطم المقشّرة والمقطّعة إلى شرائح.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطّازج المبشور.
  • ملعقة صغيرة من الكمّون النّاعم.
  • فص من الثوم المدقوق.
  • ملعقة من الملح.
  • كوب من الأرز البسمتي.
  • خمسئة غرام من فيليه السّمك المقطّع إلى قطع كبيرة.
  • زيت النباتي.
  • كوبان من الماء.

 

طريقة التحضير

  • تسخين الزيت النباتي في قدر مناسب الحجم على النار المتوسطة ثمّ إضافة الخضار وتقليبها مع بعضها البعض عدا الطماطم إلى ان تصبح ذهبيّة اللون.
  • إضافة الطّماطم إللى الخضار المقليّة بعد ذبولها وتتبيلها بالكمّون، الزعفران، والزنجبيل.
  • وضع القليل من الزيت في مقلاة واسعة على النار المتوسطة وقلي السمك مع مراعاة تقليبه على الجانبين بالزيت الساخن إلى أن يصبح ذهبي اللون وينضج ويصبح متماسكاً.
  • رص قطع السّمك فوق الخضار.
  • تصفية الأرز وإضافته فوق السّمك.
  • إضافة الملح، والبهار.
  • طهي المقلوبة لمدّة خمس عشرة إلى عشرين دقيقة على نارٍ متوسّطة.
  • قلب المقلوبة في الصّحن للتّقديم.

 

شارك المقالة:
61 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook