تنظيف السمك جيداً وغسله وإزالة الخياشيم ثمّ فتحها من جهة الظهر وإزالة الأشواك من داخلها.
وضع السمك في صينية فرن واسعة وتتبيله بإضافة كلٍ من: الملح، والفلفل الأسود، والزيت النباتي، وبشر الزنجبيل، والبصل المبشور، والجزر المبشور، والليمون، والسكر وخلط السمك مع الخليط جيداً مع وضع كمية وافرة من الخليط داخل السمك.
ضرب بياض البيض مع القليل من الملح جيداً إلى أن يصبح كالرغوة وسكب الرغوة فوق السمك.
إدخال صينية السمك إلى الفرن وطهيه على درجة حرارة مئة وسبعين درجة مئوية لمدّة نصف ساعة تقريباً.
إخراج صينية السمك من الفرن ونقله إلى طبق تقديم واسع وتقديمه بعد كسر الطبقة الخارجة المكونة من بياض البيض
نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط (كوكيز) لفهم كيفية استخدامك لموقعنا ولتحسين تجربتك. من خلال الاستمرار في استخدام موقعنا ، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط.