أكلات شامية خفيفة

الكاتب: علا حسن -
أكلات شامية خفيفة.

أكلات شامية خفيفة.

 

فتة حمّص

مدّة التحضير خمس وثلاثون دقيقة
مدّة الطهي خمس وتسعون دقيقة
عدد الحصص أربعة أشخاص
طريقة الطهي طهي على النار

 

المكونات

  • كوبان من الحمّص الحب المسلوق مع الماء.
  • نصف كوب من الحليب.
  • ربع كوب من الحمّص المخفوق.
  • ربع كوب من الطحينة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • فصّان من الثوم المدقوق.
  • ملعقتان كبيرتان من السمنة أو الزبدة.
  • رشة من الملح، والكمّون.
  • رشة من البقدونس المفروم -للتزيين-.
  • رشة من الفلفل الحلو الأحمر الحلبي.
  • رشة من الصنوبر المحمّص -للتزيين-.
  • أربعة أرغفة من الخبز المدهون بزيت الزيتون والمحمّص بالفرن.
  • ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • خلط الحليب مع الطحينة في وعاء خلط متوسط الحجم ثمّ إضافة عصير الليمون والحمّص المخفوق.
  • تتبيل الخليط بالملح والكمّون ثمّ إضافة الثوم المدقوق.
  • تعديل الملح حسب الرغبة ثمّ ترك الخليط على النار الهادئة إلى أن يصبح الخليط سميكاً.
  • وضع الحمّص الحب وماء سلق الحمّص في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة إلى أن يسخن ثمّ تتبيل الماء بالكمون والملح وزيت الزيتون والثوم.
  • تقطيع الخبز المحمّص إلى قطع صغيرة ووضعها في قاع طبق تقديم مناسب الحجم ثم وضع الحمّص الحب دون الماء على الوجه ثمّ سكب القليل من ماء السلق فوق الخبز.
  • وضع خليط الطحينة على وجه الحمّص الحب ورش بودرة الفلفل الحلبية.
  • تسخين السمن أو الزبدة في مقلاة على نار متوسطة ثمّ سكبها مباشرة على وجه الفتّة وتزيين الفتّة بالصنوبر والبقدونس وتقديمها مباشرة بجانب الشاي والفلافل
شارك المقالة:
213 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook