نصف كيلو غرام من اللحم البقري الخالي من الدهن، مفروم ناعماً.
بصلتان كبيرتان مقطعتان إلى أرباع.
ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الفلفل.
رشّة من جوزة الطيب.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
طريقة التحضير
وضع كمية جيدة من اللحم مع التوابل، والبرغل، والبصل داخل محضرة الطعام وطحنهم معاً حتى تحولهم إلى عجين ناعم جداً وعجن العجين وتركه جانباً مع تغطيته بقطعة من القماش.
تحمير البصل داخل مقلاة في زيت ساخن حتى الحصول عليه شفافاً ثمّ إضافة الثوم وتحميره حتى حصوله على اللون الذهبي ثمّ إضافة اللحم وتحميره وإضافة التوابل والملح وتغطية المقلاة وترك الخليط حتى نضوجه لمدّة خمس دقائق إضافية.
إضافة الصنوبر للحم.
تقسيم اللحم إلى نصفين لصنع صينية الكبة وفرد النصف داخل صينية خبز تمّ دهنها بالزيت مع التأكد من فرده بشكل متساوٍ وفرد الحشو على السطح وتغطيته بباقي العجين.
تقطيعها إلى أشكال باستخدام سكين حاد مغموس بماء مثلج وصب الزيت على السطح.
خبز الكبة داخل صينية خبز مغطاة بالألمنيوم داخل فرن حرارته 220 درجة مئوية لمدّة ثلاثين دقيقة ثمّ إزالة الألمنيوم وطهي الكبة لمدّة عشر دقائق إضافية أو حتى ابتعاد الحواف عن جوانب صينية الكبة.
نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط (كوكيز) لفهم كيفية استخدامك لموقعنا ولتحسين تجربتك. من خلال الاستمرار في استخدام موقعنا ، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط.
العربية
