أكلات شرقية وغربية.

مغربية مع الدجاج المشوي

المكوّنات

• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الكمون.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ثمان قطع من فخذ الدجاج (الدبوس).
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• كوبان من مرق الدَّجاج.
• ربع كوب من النعناع المفروم.
• ثلث كوب من شرائح الزيتون.

مكونات المغربية

• ستَّة أكواب من مرق الدَّجاج.
• أربعة أكواب من المغربية.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة.

طريقة التَّحضير

• وضع قطع الدجاج في طبقٍ واسع ثمّ نثر الكمون، الملح والفلفل الأسود فوقه ودعك الدَّجاج به جيداً حتى يتغطَّى بالكامل.
• تسخين الزيت على نارٍ قوية في مقلاة واسعة ومن ثمّ إضافة الدجاج والانتظار لبضع دقائق حتى يتغير لونُه ويُصبح ذهبيَّاً مع قلبه أكثر من مرة.
• إضافة المرق إلى قطع الدجاج الذَّهبية وتغطية المقلاة وتركها على النار لمدة عشرين دقيقة.
• إضافة النعناع والزيتون بعد انقضاء المدة ومن ثمّ تغطية المقلاة مرةً أخرى وتركها على نار هادئة لمدة أربعين دقيقة حتى ينضج الدجاج تماماً.
•