أكلات شعبية سعودية

الكاتب: علا حسن -
أكلات شعبية سعودية.

أكلات شعبية سعودية.

 

الكبسة

مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطبخ 70 دقيقة
عدد الحصص 4 أشخاص
طريقة الطبخ تحميص وتشويح وسلق وغلي

 

المكوّنات

  • ألف وثلاثمئة وستون غراماً من قطع الدجاج.
  • ملعقة كبيرة من الهال المطحون.
  • ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة.
  • أربعة فصوص من الثوم المقطع + أربعة فصوص إضافية.
  • حبتان متوسطتا الحجم من كلّ من: البندورة المقطّعة إلى شرائح، والبصل المقطّع إلى شرائح، والجزر المبشور.
  • علبة من البندورة.
  • بشر قشر حبة برتقال.
  • أربعمئة وخمسون غراماً من الأرز المغسول.
  • ربع كوب من شرائح اللوز.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • ربع كوب من الزبيب.
  • زبدة.

 

طريقة التحضير

  • تشويح البصل في الزبدة الساخنة في قدر على النار، والاستمرار في التشويح إلى أن يذبل.
  • إضافة قطع الدجاج إلى القدر، وتقليبها مع البصل.
  • إضافة البندورة الطازجة، والمعلبة إلى الدجاج، وترك المكونات على النار لمدة سبع دقائق.
  • إضافة مقدار 1.300 ملليلتر من الماء إلى الدجاج.
  • إضافة بشر البرتقال، والجزر، والفلفل، والبهارات إلى القدر، وترك المكونات على النار لمدة أربعين دقيقة.
  • رفع قطع الدجاج من المرقة، ووضعها جانباً.
  • إضافة الأرز إلى المرقة، ثم القيام بتغطية القدر بمنشفة، ثم بغطاء القدر.
  • ترك الأرز على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى ينضج.
  • تحميص اللوز والزبيب في الزبدة.
شارك المقالة:
81 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook