وضع مقدار كبير من الماء في قدر ورفعه على النار وإضافة المواد المعطرة إليه مثل: عروق البقدونس، وعود الزعتر البري (الأوريجانو)، والكمون، والثوم، والبرتقال وترك الماء حتى يغلي.
خفض درجة الحرارة أسفل القدر وإضافة الأخطبوط إليه وتركه على النار يُسلق لمدّة ساعتين ونصف أو بالإمكان وضعه في قدر الضغط ليُسلق مقدار ساعة وربع ويصبح طريًا.
نقطيع الأخطبوط المسلوق بالشكل المرغوب ثمّ وضع القطع على الشواية مع بلح البحر، والقريدس، وسكالوب بعد دهن جميع القطع بالثوم، وزيت الزيتون وتتبيلها بالفلفل الأسود، والملح، ورقائق الفليفلة الحمراء مع تجنب المبالغة في شوي سكالوب والقريدس.
وضع القطع المشوية في طبق التقديم، وتقديمها مع سلطة الجرجير والخبز العربي المقرمش.
حلقات الكالاماري بصلصة زبدة الليمون
مدّة التحضير
5 دقائق
مدّة الطهي
15 دقيقة
تكفي لِ
شخص واحد
المكونات
مئة غرام من حلقات كالاماري مجمدة.
فصّان من الثوم مقطعان إلى شرائح.
نصف ملعقة صغيرة من الزبدة قليلة الدسم.
ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
ورقتان من المريمية.
فلفل أسود وملح -حسب الرغبة-.
ورقتان من المريمية.
طريقة التحضير
وضع الزبدة في مقلاة غير عميقة وتسخينها، وإضافة الثوم إليها وتحميره ثم إضافة المريمية.
إضافة حلقات الكالاماري وقليها عدّة دقائق على حرارة عالية.
إضافة عصير الليمون والتحريك، والتتبيل بالفلفل الأسود والملح وتقديم الطبق.
نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط (كوكيز) لفهم كيفية استخدامك لموقعنا ولتحسين تجربتك. من خلال الاستمرار في استخدام موقعنا ، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط.
العربية
