أكلات من حول العالم.

شرائح فيليه اللحم مع صلصة التشمشوري الأرجنتينية

المكونات

• قطعة ونصف من لحم الخاصرة البقري المقطّع من المنتصف.

مكونات صلصة التشمشوري:

• كوب من البقدونس المفروم.
• كوب من الكزبرة المفرومة.
• نصف كوب من النعناع الطازج المفروم.
• ستَّة فصوص من الثوم.
• رشّة من الملح والفلفل الأسود -حسب الرَّغبة-.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
• كوب من زيت الزَّيتون.
• ثلث كوب من الخل المُخفف.
• ثلت كوب من الماء.

• طريقة التَّحضير

• خلط جميع مكونات الصلصة معاً ما عدا الخل، الزيت والماء في وعاء عميق.
• وضع الخليط السابق في وعاء الخلاط الكهربائي مع إضافة الزيت، الخل والماء وضربهم على سرعة متوسطة حتى يتم الحصول على خليط ناعم القوام.
• تتبيل الخليط بالملح والفلفل الأسود.

• معكرونة الدَّجاج بجبن الروكفورت الإيطاليَّة

  مدَّة التَّحضير	خمس دقائق
  مدَّة الطَّهي	عشرون دقائق
  تكفي لـِ	شخص واحد

   

  المكونات

  • مئة غرام من صدور الدجاج المقطّعة على شكل مكعبات صغيرة الحجم.
  • مئتا غرام من معكرونة السباغيتي.
  • ملعقة صغيرة من الزبدة.
  • ربع بصلة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
  • فص من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من الميرمية الناشفة.
  • خمس وعشرون غراماً من الجبنة الزرقاء المفتتة.
  • أربعون غراماً من كريمة الطَّبخ المفضلة.
  • رشّة من الملح والفلفل الأسود -حسب الرَّغبة-.
  • ملعقة كبيرة من الجوز المحمّص أو أي نوع من المكسرات للزينة.

   

  طريقة التَّحضير

  • سلق المعكرونة في قدر مملوء بالماء وعليه القليل من الملح حتى تصبح طرية ثمّ تصفيتها ووضعها جانباً.
  • تسخين الزبدة في قدر على النار ثمّ إضافة قطع الدَّجاج لبضع دقائق ثم قلي البصل حتى يصبح شفاف اللون.
  • إضافة الثوم والميرمية وتقليبهم مع المكونات جيداً لمدة دقيقتين.
  • سكب الكريمة والاستمرار في التقليب.
  • إضافة المعكرونة فوق الخليط وتحريكها حتى تتغلف تماماً بالكريمة.
  • إضافة الجبن وتتبيل المعكرونة.
  • سكبها في طبق للتقديم وتزيينها بالجوز.
•