أكلات نباتية تركية

الكاتب: علا حسن -
أكلات نباتية تركية.

أكلات نباتية تركية.

 

بوراني السبانخ

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي عشر دقائق
تكفي لِ أربعة أشخاص

 

المكوّنات

  • ربع كوب من الصنوبر.
  • أربع ملاعق كبيرة من اللبن الزبادي.
  • بصلة مبشورة.
  • رشة من كلٍ من: الفلفل الحار والبابريكا.
  • الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
  • فصان من الثوم المفروم ناعماً.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • كيلو غرامٍ من السبانخ.
  • خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

 

طريقة التحضير

  • وضع زيت الزيتون في قدروتسخينه ثمَّ إضافة البصل والثوم وقلي المكونات.
  • إضافة السبانخ مع الاستمرا في الطهي إلى أن يصبح ليناً.
  • رفع الخليط عن النار ونقله الى وعاء أخر ثمَّ إضافة اللبن الزبادي وخلط المكونات معاً إلى أن تصبح متجانسة.
  • سكب الخليط في طبق التقديم.
  • قلي الصنوبر في مقلاة صغيرة إلى أن يصبح مائل إلى اللون الذهبي ثمَّ رفعه عن النار وتركه إلى أن يصبح بارداً.
  • تسخين الزبدة في نفس المقلاة وإضافة التوابل وتركها إلى أن يتم تحميصها.
  • سكب خليط الزبدة على السبانخ وخليط لبن الزبادي ثمَّ رش الصنوبر على الوجه وتقديمه.

 

التبولة التركية

المكوّنات

  • حزمة من البقدونس.
  • رشة من كلٍ من:
    • السمّاق.
    • الكمّون.
    • رقائق الفلفل الأحمر.
  • فصّان من الثوم.
  • ملعقة من معجون الفلفل الأحمر.
  • كوبان من كلٍ من: الماء البارد والبرغل الناعم.
  • عشر ورقات من أوراق النعناع الطازجة.
  • رشّة من الملح والفلفل حسب الرغبة.
  • عصير ليمونة.
  • القليل من زيت الزيتون -حسب الرغبة-.
  • حبّتان من الطماطم.
  • القليل من البصل الأخضر المقطّع.
  • ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.

 

طريقة التحضير

  • وضع البرغل في وعاء خلط كبير، وسكب الماء المغلي عليه إلى أن يتم غمره تماماً.
  • وضع الخليط جانباً لمدة خمس عشرة دقيقة إلى أن يصبح البرغل ليناً.
  • فرم كلٍ من: الثوم، الطماطم، البصل، البقدونس والنعناع الطازج بشكل ناعم جداً.
  • خلط كلٍ من: عصير الليمون، معجون الرمان، التوابل، زيت الزيتون، معجون الطماطم ومعجون الفلفل الأحمر في وعاء للخلط وتقليب المكونات معاً إلى أن تصبح متجانسة.
  • وضع البرغل في وعاء الخلط ثمَّ إضافة خليط زيت الزيتون ثمَّ إضافة خليط الخضار وتقليب المكونات جيداً ثمَّ تقديم التبولة.
شارك المقالة:
225 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook