أكلة مغربية خفيفة.

الأكلات الخفيفة

تلجأ العديد من الأمهات إلى إعداد أطباق صحية وخفيفة على المعدة، وخاصة على مائدة العشاء، أو الإفطار، وذلك لمنع زيادة الوزن، أو الإصابة باضطرابات النوم؛ مثل: القلق، والتخمة، والنوم المتقطع، والأرق، لذلك عادةً ما تحضر الأطباق المغربية التي تُوصف بأنها من ألذ الأطباق، بالإضافة إلى تميزها بسهولة تحضيرها، واحتوائها على العديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم وسلامته؛ مثل: البروتينات، والفيتامينات، والبروتينات، وفي هذا المقال سنعرفكم على بعض الأكلات الخفيفة من المطبخ المغربي.

شوربة الحريرة المغربية

المكوّنات

كيلوغرام من لحم الغنم.

• بصلو مقطعة إلى مكعبات.
• كوب من العدس الأخضر.
• كوب من الحمص المنقوع ومنزوع القشور.
• كوب من البقدونس.
• كوب من الكزبرة الخضراء المقطعة.
• كوب من الكرفس.
• كوبان من عصير البندورة.
• ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
• مكعبان من مرق اللحم.
• ملعقتان صغيرتان من الكركم.
• نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور.
• كوب من كريمة الطبخ.
• كوب من الشعيرية.
• أربعة اكواب من الماء.

طريقة التحضير

• افرمي اللحم على شكل مكعبات صغيرة الحجم.
• سخني القليل من الزيت في قدر الضغط، ثم أضيفي البصل، وحركيه قليلاً حتى يذبل، ثمّ أضيفي اللحم إليه، وقلبّي اللحم حتى يتغير لونه، وأضيفي إليه البقدونس، والكرفس، والعدس، والكزبرة، والحمص، واخلطي المكوّنات لمدة خمس دقائق، ثمّ صبي عصير البندورة، والماء، وأضيفي مكعبات مرق اللحم، ثمّ أغلقي القدر، واتركيه لمدة نصف ساعة.
• افتحي القدر، وأضيفي الشعيرية، والكريمة، وقلبي المكوّنات لمدة عشر دقائق، ثم صبي الشوربة في طبق التقديم، ورشي عليه البقدونس، والفلفل الحار.