أيهما أفضل أن أضيف الملح على اللحوم وأنا أطبخها أم بعد ذلك ولماذا؟
الكاتب:
رامي عبدربه
-
أيهما أفضل أن أضيف الملح على اللحوم وأنا أطبخها أم بعد ذلك ولماذا؟
هناك جدل داءم حول نقطة تمليح الطعام ان الملح يقوم باستخراج الماء و السواءل الموجودة بالمكونات التي يضاف اليها و اذا تم إضافته قبل مدة طويلة من الطهي و من الاكل يودي ذلك الى جفاف و ذبول المكونات و كذلك الحال باللحوم لذلك يفضّل اضافة الملح بعد الطهي لتجنب جفافه .
نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط (كوكيز) لفهم كيفية استخدامك لموقعنا ولتحسين تجربتك. من خلال الاستمرار في استخدام موقعنا ، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط.
العربية
