أولاً يتوجب تقديم طلب في البلدية – المطاحن مرفقاً بالمستندات التالية:
1.صورة عن عقد إيجار / تجاري مسجل في البلدية.
2.إفادة إشغال من البلدية.
3.سجل عدلي لصاحب العلاقة.
4.صورة عن هوية صاحب العلاقة.
في حال تسجيل فان لنقل الحلويات :
- يتوجب تسجيل مؤسسة في السجل التجاري  ثم إجراء رخصة نقل في هيئة إدارة السير والآليات والمركبات.
بعد البدء بالعمل يتوجب إجراء مباشرة عمل في المالية.
لتسجيل إسم المحل وحمايته يتوجب إنجاز تسجيل علامة في وزارة الإقتصاد.