اولا الكبدة مبتتغسلش، بتتقطع شرايح صغيرة ومعاها بصل وفلفل حلو وفلفل حار لو بتحب الأكل الحار مع البهارات، وتتعمل على جريل قليل من الزيت عليه وبعد كدا  اول حاجة تشوح البصل والفلفل شوية وبعدين اول ما يستوي شوية تنزل بالكبدة وتقلب كله مع بعضه وتستمر بالتقليب وتحط البهارات والملح بالآخر عشان متتحرقش، بهارات زي ماتحب فلفل اسمر مطحون وكمون وشطة وملح،،،، فيه طريقة تانية انها تتقلي في زيت عميق وتطلع بعد ما تتقلي يترش عليها الملح والبهارات، جرب الاتنين حلوين جدا