تسبب الحلبة الزيادة في شهية الإنسان، لذا هناك بعض التوصيات من المركز الطبي لجامعة ماريلاند باستخدام الحلبة في حالات فقدان الشهية العصبي عن طريق تناول (250- 500) مليغرام منها بمعدل ثلاث مرات في اليوم، ومن الجدير بالذكر أن النساء في شمال أفريقيا يتناولن بذور الحلبة لزيادة وزنهن قبل الزواج، كما أن الحلبة تحفّز الإنسولين في الجسم، مما يساعد على انخفاض نسبة السكر في الدم، وظهور الرغبة الشديدة في تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات وفق جمعية القلب الأمريكية.
تعد الحلبة من أكثر الأعشاب التي تؤدي إلى زيادة الوزن؛ فهي تكبّر حجم الثديين، والأرداف، كما تحتوي على خصائص مشابهة للإستروجين الموجود لدى الإناث، وهي تساعد على خفض الكوليسترول في جسم الإنسان، وعلى تثبيت مستوى الجلوكوز في الدم، وتمنع حدوث الإمساك؛ لأنها تحتوي على الألياف.
تحتوي الحلبة أيضاً على الصابونين (بالانجليزية: saponins) الذي يحسّن عملية الهضم، وعمل الإنزيمات الهاضمة، مما يؤدي بالتالي إلى زيادة الوزن، ومن طرق استخدامها هو تناولها على شكل مسحوق لإضافة النكهة إلى الطعام، أو على شكل شاي مصنوع من الحبوب.
هناك بعض الأطعمة التي تتسبب في الانتفاخ وإنتاج الغازات، وتؤخّر عملية الهضم، وتُشعر الفرد بامتلاء المعدة، وتقلل بالتالي من شهيته للطعام، كما أن هناك أنواع من الأعشاب والبهارات التي تساعد على طرد الغازات، والحد من انتفاخ البطن، وزيادة الشهية للطعام، وتسهيل عملية هضم الدهون، وبالتالي المساعدة في زيادة الوزن.
من هذه الأعشاب والتوابل النعناع، والفلفل الأسود، والشمر، والقرفة، والزنجبيل، والكزبرة، والتي بالإضافة لدورها في تخفيف الانتفاخ فإنها تساعد على جعل الوجبات أكثر جاذبية، من خلال إكساب الأطباق رائحة وطعماً رائعاً، وهناك أيضاً نوع آخر من الأعشاب يزيد الشهية للطعام من خلال تحسين وتحفيز إنتاج الإنزيمات الهاضمة؛ مثل عشبة الشوك المبارك (بالانجليزية: blessed thistle) وعشبة الجنطيانا بالانجليزية: gentian .
العربية
